एल () - टार्टरिक एसिड कैस 87-69-4

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एल () - टार्टरिक एसिडकैस87-69-4रासायनिक विशिष्टता

एल () - टार्टरिक एसिडकैस87-69-4रासायनिक गुण

गलनांक 170-172 डिग्री सेल्सियस (जलाया)
विशिष्ट घुमाव 12º(c=20,H2O)
क्वथनांक 191.59°C (मोटा अनुमान)
घनत्व 1.76
वाष्प घनत्व 5.18 (vsair)
वाष्प दबाव
अपवर्तनांक 12.5°(C=5,H2O)
फ्लैश प्वाइंट 210 डिग्री सेल्सियस
भंडारण की स्थिति 5°C से 30°C तक स्टोर करें।
घुलनशीलता H2O: घुलनशील1Mat20°C, स्पष्ट, रंगहीन रूपठोस
अम्लता गुणांक (pKa)2.98,4.34(at25â)
रंग सफेद या बेरंग

एल () - टार्टरिक एसिडकैस87-69-4आवेदन

भोजन में जोड़े जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह भोजन को खट्टा स्वाद दे सकता है। टार्टरिक एसिड का सबसे बड़ा उपयोग पेय योज्य के रूप में होता है। यह दवा उद्योग के लिए कच्चा माल भी है। दर्पण उद्योग में, टार्टरिक एसिड एक महत्वपूर्ण सहायक और कम करने वाला एजेंट है, जो चांदी के दर्पण के गठन की गति को नियंत्रित कर सकता है और एक समान रासायनिक पुस्तक परत प्राप्त कर सकता है। जैव रासायनिक अभिकर्मक, मास्किंग एजेंट और बीयर फोमिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग टैनिंग उद्योग में भी किया जाता है। एल () - टार्टरिक एसिड व्यापक रूप से शराब, शीतल पेय, कन्फेक्शनरी, ब्रेड और कुछ जिलेटिनस मिठाइयों में पेय पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों में खट्टा एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। मुख्य रूप से खट्टा एजेंट, विभाजन एजेंट और दवा कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।